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12-03-2015
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Pulpa de frutas con gran demanda en Perú

Argentina uno de los principales proveedores
Argentina uno de los principales proveedores
Desde 2011 la importación de pulpa de fruta en el país andino muestra tasas de crecimiento anuales promedio de 30%.

Las importaciones de las pulpas de fruta en Perú tuvieron un crecimiento del 79% en el 2014 con respecto del 2013, lo cual se suma a un crecimiento sostenido que estas han experimentado desde el 2011 (en promedio, 31% anual). Las importaciones provienen principalmente de Estados Unidos, Brasil y Argentina.

La variedad y calidad de la pulpa de fruta es lo que busca el comprador peruano; estas deben ser 100% naturales y sin preservantes. Dentro de las pulpas preferidas están las de piña, mango, mora, guanábana, maracuyá y granadilla.

Entre las tendencias que se presentan en este mercado y los factores que tiene en cuenta el comprador peruano se pueden citar:

• En cuanto a la presentación, prefieren un empaque que permita ver el contenido y saber, por el color de la fruta, si fue recogida en el momento justo y con la maduración exacta.

• El comprador busca pulpa que contenga su fibra natural, usualmente se encuentra en paquetes de 100, 250 y 500 gramos, sin embargo, el contenido más práctico y usado es el de 1 kilogramo.

• En los restaurantes y hoteles peruanos valoran tener variedad de pulpas de frutas y resaltan su origen al ofrecerlas al cliente, lo cual ayuda a manejar la exigencia y el gusto del consumidor peruano. 

• El canal de distribución estratégico para las pulpas de fruta en Perú es el HORECA (hoteles, restaurantes y servicio de catering).


Fuente: Procolombia

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